Acchiardo. Lokal husmanskost. 38 rue Droite.
Merenda. Obekväma stolar, ingen förbeställning, inga kreditkort - bara väldigt vällagad mat à la nicois. 4 rue Terrasse.
Terres de Truffes. Tryffel, tryffel, tryffel. 11 rue St François de Paule.
Le Safari och Les Ponchettes. Populäraste caféerna längs Cours Saleya.