Det här är de restauranger som fått minst en stjärna i Guide Rouge 2005. Beställ bord i god tid!
La Pergola. Roms enda tvåstjärniga restaurang. Raffinerad elegans, oklanderlig service och en makalös utsikt. Cavalieri Hilton Hotel.
Hostaria dell´Orso. Mästerkocken Marchesis stjämkrog i vacker 1400-talsbyggnad. Via dei Soldati 25. 06-68301192.
Il Convivio-Troiani. Modern, kreativ krog i charmig gränd. VIcolo dei Soldato 31. 06-6869432.
La Rosetta. Stans bästa fiskrestaurang. Via della Rosetta. 06-6861002.
Agata e Romeo. Liten, elegant och med Roms kanske bästa vinlista. Via Carlo Roberto 45. 06-4466115.